نبات طعم دار یکی از محصولات گیاهی است که توانسته است در طی سالیان دراز کاربردهای متنوعی را پیدا کند که از نیشکر به‌دست می‌آید و با داشتن طعمی شیرین و مطبوع، به خصوص در صنعت آشپزی و تولید نوشیدنی‌ها، بسیار محبوب است.
.
تاریخچه استفاده از نبات به هزاران سال قبل برمی‌گردد و در آن زمان، از این نوع نبات برای تزیین سفره‌های عقد و هفت سین استفاده می‌شد.
امروزه نیز، نبات به عنوان یک عنصر تزئینی در میزهای رستوران‌ها و مناسبت‌های خاص مورد استفاده قرار می‌گیرد.
نبات طعم دار دو نوع عمده دارد: نبات چوبی و نبات شاخه.
نبات چوبی، نوعی از نبات است که با برش و خشک شدن شاخه‌های آن، به صورت قوطی‌های چوبی ارائه می‌شود.
این قوطی‌ها را می‌توان در بهبود و شیرین‌تر کردن چای یا نوشیدنی‌های گیاهی استفاده کرد.
به علاوه، در صنعت آشپزی و تهیه شیرینی و دسر نیز از نبات چوبی استفاده می‌شود.
..
این نوع نبات دارای شاخه‌هایی با طعم غنی و مطبوع است و عموماً برای تزیین و نمایش بهتر غذاها و شیرینی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد.
از نبات شاخه در تهیه سبزیجات تزئینی و همچنین در تهیه مواد مختلف مزه‌دهنده استفاده می‌شود.
همچنین، حضور نبات شاخه در مراسمات خاص و تزئینی نیز بسیار مورد توجه است.
با توجه به ویژگی‌های مطلوب و مصرف گسترده‌ی نبات طعم دار، این محصول در بازارهای مختلف به خوبی پذیرفته شده است.
شرکت‌های تولید کننده و توزیع کننده محصولات گیاهی، از جمله نوشیدنی‌های گیاهی و محصولات قندی، به طور فزاینده‌ای بر روی این انواع محصولات سرمایه‌گذاری می‌کنند و با استفاده از نبات طعم دار، علاوه بر بهبود کیفیت محصولات خود، به برندسازی و بازاریابی مناسب نیز می‌پردازند.
…
در این راستا، تلاش برای بهبود کیفیت و استفاده از فناوری‌های نوین در تولید و عرضه نبات طعم دار، می‌تواند به رشد اقتصادی و اشتغالزایی منجر گردد.
علاوه بر تولید و بازاریابی، تحقیق و توسعه نیز در زمینه نبات طعم دار بسیار مهم است.
این نوع نبات دارای خواص زیادی است که به طور منظم تحت بررسی قرار می‌گیرد.
مطالعات علمی بر روی نبات طعم دار با هدف بهبود کیفیت، افزایش ماندگاری و افزایش قابلیت استفاده در صنایع غذایی و نوشیدنی به عنوان عناصر تزئینی و طعم‌دهنده انجام می‌شود.
علاوه بر این، تحقیقات بر روی خواص آنتی‌اکسیدانی و آنتی‌باکتریایی نبات طعم دار نشان می‌دهد که این نوع نبات می‌تواند در عملکرد سیستم ایمنی بدن و مقابله با عوامل بیماری‌زا و میکروبی تاثیر مثبتی داشته باشد.
به همین دلیل، استفاده از نبات طعم دار در تهیه محصولات زینتی و بهداشتی نیز در حال رواج است.
