نبات کرمانی، یکی از گونه‌های قدیمی و بسیار با ارزشی از نبات‌های طبیعی است که در مناطق مختلف جهان پرورش می‌یابد.
.
در ادامه، توصیفی مختصر از روش تهیه و استفاده از نبات کرمانی آورده شده است.
برای تهیه نبات کرمانی ابتدا شکر را در آب جوش حل می‌کنند تا محلولی فوق اشباع درست شود.
سپس نخی را در این محلول آویزان می‌کنند و آن را به صورت آرام و پیوسته از طریق محلول رد می‌دهند.
در این فرآیند، همزمان با عبور نخ از محلول، آب از آن خارج می‌شود و باقی مانده‌ی شکر تدریجاً کریستالی شده و بلور تشکیل می‌شود.
این بلورها همان نبات کرمانی هستند که به عنوان یک نوع شکر جامد در بازار عرضه می‌شوند.
نبات کرمانی تاریخچه طولانی و متمرکزی در تاریخ انسان دارد.
از قدیم الایام، انسان‌ها از آن به عنوان یکی از منابع اصلی شیرین کننده‌ها استفاده می‌کردند.
نسل قدیم نبات‌های امروزی، نبات کرمانی را از دوره‌های باستانی به ما رسانده است.
در طول سالیان، تکنیک‌های مختلفی برای فرآوری و استفاده از نبات کرمانی به وجود آمده است که به صورت گسترده در آشپزی، شیرینی‌پزی و تولید نان و شیرینی‌ها استفاده می‌شود.
..
به عنوان مثال، این نبات به عنوان طعم‌دهنده در انواع شیرینی‌ها، خمیرهای تهیه شده، بستنی و نوشیدنی‌های مختلف مانند ماست و برنجها استفاده می‌شود.
همچنین، نبات کرمانی به عنوان یک طعم خاص در صنایع نوشیدنی و آبمیوه‌ها هم استفاده می‌شود و عطر و طعم آن را تغییر می‌دهد.
در راستای احیای نسل قدیم نبات‌ها و حفاظت از تنوع زیستی، تلاش‌های زیادی برای حفظ و پرورش نبات کرمانی در باغات و زمین‌های کشاورزی صورت می‌گیرد.
این تلاش‌ها برای ارتقاء کیفیت و تولید پایدار نبات کرمانی و بهره‌برداری از آن به عنوان یک منبع اصلی در تولید محصولات غذایی و خوراکی اهمیت زیادی دارد.
…
امروزه، این نبات در بسیاری از کشورها جزء محصولات منحصر به فرد و باارزش است که با استقبال عمومی روبه‌رو می‌شود.
با توجه به اهمیت و جاذبه بصری نبات کرمانی، در صنعت گردشگری نیز تبدیل به یک جاذبه مهم شده است.
بسیاری از مسافران و گردشگران به دنبال تجربه کردن فرهنگ و طبیعت محلی هستند و نبات کرمانی را به عنوان یک نماد منطقه‌ای و محصول متمایز می‌شناسند.
در نتیجه، مناطقی که نبات کرمانی را در باغات و مزارع خود پرورش می‌دهند، برای جذب گردشگران و افزایش درآمدشان از گردشگری به طور ویژه تلاش می‌کنند.
