توضیحات
پودر هسته خرما یکی از مواد اولیه مورد استفاده در صنایع غذایی است که از آسیاب هسته خرما و تبدیل آن به پودری یکنواخت به دست میآید. این محصول به دلیل ویژگیهای فیزیکی و ترکیبات طبیعی خود، میتواند در فرمولاسیون برخی محصولات غذایی و فرآوردههای بر پایه غلات و فیبر مورد استفاده قرار گیرد.
پودر هسته خرما در گریدهای مختلف و با توجه به نیاز تولیدکننده از نظر مشبندی، رطوبت و سایر مشخصات فنی قابل بررسی و تأمین است. برای خرید عمده و استفاده در خطوط تولید، مشخصات هر محموله بر اساس جدول آنالیز محصول قابل بررسی است.
ویژگیهای پودر هسته خرما
- تولیدشده از هسته خرما
- آسیابشده و دارای بافت پودری یکنواخت
- مناسب استفاده بهعنوان ماده اولیه صنایع غذایی
- قابل عرضه با مشبندی متناسب با نیاز تولید
- مناسب استفاده در فرمولاسیون محصولات غذایی
- قابل استفاده در محصولات حاوی فیبر و فرآوردههای غلات
- مناسب برای تأمین و خرید عمده
- دارای مشخصات فنی و جدول آنالیز محصول
- امکان بررسی مشخصات کیفی پیش از سفارش
کاربردهای پودر هسته خرما
پودر هسته خرما بسته به مشخصات فنی و فرمولاسیون محصول نهایی، میتواند در بخشهایی از صنایع غذایی مورد استفاده قرار گیرد، از جمله:
- تولید محصولات غذایی و فرآوردههای غلات
- استفاده در محصولات حاوی فیبر
- تولید برخی فرآوردههای آردی و ترکیبی
- استفاده در فرمولاسیون محصولات غذایی فرآوریشده
- استفاده بهعنوان ماده اولیه در تولید محصولات با منشأ گیاهی
جدول آنالیز پودر هسته خرما
مشخصات دقیق محصول از جمله رطوبت، خاکستر، پروتئین، چربی، فیبر و سایر شاخصهای کیفی مطابق آنالیز آزمایشگاهی هر محصول ارائه میشود. خریداران صنعتی میتوانند پیش از سفارش، مشخصات فنی و آنالیز محصول را بررسی کرده و بر اساس نیاز خط تولید خود نسبت به تأمین پودر هسته خرما اقدام کنند.
Chemical Properties of Date Kernel Powder
| Property, Description of test | Test | unit | Reference method |
| Protein | 6.9 | % | ISIRI 19052 |
| Fiber | 21.0 | % | ISIRI 3105 |
| K | 3199.9 | ppm | Agilent analytical method |
| Mn | 8.6 | ppm | Agilent analytical method |
| Vit B6 | 58.0 | ppm | ISIRI 5333 |
| Vit B1 | 4.4 | ppm | ISIRI 5333 |
| Vit B2 | 4.9 | ppm | ISIRI 5333 |
| Vit B3 | 13.8 | ppm | ISIRI 5333 |
| Vit B5 | 102.2 | ppm | In house method |
| Vit C | 110.0 | ppm | ISIRI 11243 |
| Vit A | 358.6 | IU/100g | ISIRI 13394-1 |
| Vit D | 280.0 | IU/100g | ISIRI 13579 |
| Mg | 971.9 | ppm | ppm |
| Ca | 981.5 | ppm | Agilent analytical method |
| Fe | 347.7 | ppm | Agilent analytical method |
| P | N.D | % | ISIRI 513 |
| Na | 260.9 | ppm | Agilent analytical method |
| Saturated fatty acids | 6.51 | % | ISIRI 13126-1 |
| Trans fatty acids | 0.01 | % | ISIRI 13126-1 |
| Total Fat | 15.0 | % | ISIRI 742 |
| Moisture | 2.4 | % | ISIRI 3198 |
| Carbohydrates | 43.9 | % | ISIRI 2303 |
| GMO | N.D | – | ISIRI 10763,9617 |
| Energy kcal | 380.2 | kcal | – |
| Energy kj | 1589.2 | kj | – |
| Total plate count | <10 | cfu/g | ISIRI 5272-1 |
| Enterobacteriaceae
|
0 | MPN/g | ISIRI 2461-1 |
| Ecoli
|
N.D | /g | ISIRI 2946 |
| salmonella | N.D | /25g | ISIRI 1810-1 |
| Mold and yeast | <10 | cfu/g | ISIRI 10899-3 |
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.